Le cose buone arrivano a coloro che aspettano e aspettano che lo faccia per questo slooow- piatto cotto - ci vogliono sei ore! - ma questo lo rende perfetto per un weekend invernale. Inizia la tua preparazione dopo pranzo, prepara la cottura e poi vai in palestra, fai una corsa o fai una lunga passeggiata tra le colline con gli amici - qualunque cosa ti piaccia - poi torna a fare rifornimento riempiendo questo matrimonio di un vero slow'n americano icona bassa con un vero vincitore invernale inglese, condivisa con Allenatore dai nostri amici di DW Fitness.
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Ma è sano? Bene, potremmo parlarvi del contenuto proteico decente in maiale stirato (da qualche parte intorno a 14g per 100g) o dei benefici riportati dei semi di finocchio per il sistema circolatorio, ma qui a Allenatore ci piace mantenere le cose semplici. Cuocere per te con ingredienti freschi e sei a metà strada per una dieta sana.
Quindi ordina un fornello lento, compra gli ingredienti e invita alcuni amici per una giornata e un pasto abbondante. Tieni il gruppo piccolo, però - vorrai gli avanzi per un pranzo nutriente più tardi quella settimana.
Ingredienti (per 8 persone)
- Articolazione di maiale 2,5 kg
- 2 cipolle grandi, squartate
- 2 spicchi d'aglio
- 250ml di acqua fredda
- Semi di finocchio 1tsp
- Paprica affumicata 1tsp
- Zenzero a terra 1tsp
- 2 foglie di alloro
- salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 carote grandi, tritate
- 2 pastinache grandi, tritate
- 1 cubetto di brodo di maiale
- 2 rametti di timo fresco
Come fare la casseruola di maiale tirato
- Schiacciare l'aglio, quindi frantumarlo con un mortaio e un pestello con i semi di finocchio, il pepe, il sale, lo zenzero macinato e una spruzzata abbondante di salsa Worcestershire. Questo è lo sfregamento bagnato per la tua articolazione.
- Usando le mani, dare alla carne un buon rivestimento dello sfregamento, quindi posizionarlo nel fornello lento.
- Mescolare il brodo con l'acqua e versarlo sopra il maiale. Aggiungere la paprika, cipolle, pastinache, carote, foglie di alloro e timo fresco con un altro spruzzo di salsa Worcestershire.
- Metti il coperchio e cuoci in alto per circa sei ore.
- Una volta che l'attesa è finita, rimuovere qualsiasi corda dalla carne e strapparla a parte usando due forchette.
