Gli esperti oltre al nostro marchio sorella Fitness per uomo vuoi che tu rimetta la colazione inglese sul tuo menu e inizi la giornata mangiando una festa piena di proteine con questi cinque ingredienti chiave.
Il cibo: uova
Il vantaggio: alto contenuto di vitamina D
Le uova sono uno dei pochi alimenti ad alto contenuto di vitamina D, che probabilmente non possiedi durante l'inverno. Affogare o arrampicarsi per mantenere il conto alla rovescia.
The Food: Bacon
Il vantaggio: alto contenuto di proteine
Un paio di fette di pancetta magra forniscono un grande successo di proteine e di oligoelementi essenziali tra cui ferro e zinco. Attaccali sotto una griglia piuttosto che in una padella.
The Food: Mushroom
Il vantaggio: alto contenuto di fibre
I funghi sono un ottimo modo per aggiungere una massa ipocalorica a una colazione perché sono molto ricchi di fibre. Friggerli leggermente in olio di cocco per assumere alcuni grassi sani per il cuore.
Il cibo: pomodoro
Il vantaggio: alto contenuto di licopene
I pomodori sono ricchi di licopene, un potente antiossidante conferisce loro il loro colore rosso. I pomodori riscaldanti attivano più di questo composto, quindi grigliali.
Il cibo: Avocado
Il vantaggio: ricco di potassio
Il potassio, uno degli elettroliti chiave del tuo corpo, aiuta a gestire i livelli di idratazione in modo da poter guardare e ottenere risultati migliori. Aggiungi mezzo avocado affettato al piatto.
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Esiste la frittura sana?
L'inglese completo merita davvero la sua reputazione di disastro nutrizionale? Il nutrizionista Drew Price si alza presto per rimboccarlo e scoprirlo
"Per mangiare bene in Inghilterra, dovresti fare colazione tre volte al giorno", ha detto lo scrittore W Somerset Maugham alla fine del XIX secolo. E se si tratta di cibo sostanzioso, non c'è niente di meglio di un inglese completo in un cucchiaio unto. Ma anche il più grande fan di frittura probabilmente non penserebbe che un piatto di salsicce, bacon e uova sia il modo più salutare per iniziare la giornata.
Tuttavia, questa reputazione malsana deriva da una serie di percezioni nutrizionali che sono state contestate negli ultimi tempi, come le paure sul mangiare troppo grassi saturi e carne lavorata, e collegamenti tra l'assunzione di uova e livelli di colesterolo pericolosi. Quindi forse non è del tutto meritato.
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In primo luogo, vi è una crescente evidenza che l'assunzione di grassi saturi non dovrebbe essere vista come una causa di malattia e obesità, con i grassi trans artificiali molto più dannosi per la salute a lungo termine. E mentre un uovo contiene circa 200 mg di colesterolo, questo non influisce direttamente e aumenta i livelli di colesterolo nel sangue. E non c'è bisogno di disfarsi del tuorlo, occasionalmente salutato come un'opzione più sana: contiene tutti gli acidi grassi omega 3 dell'uovo, circa la metà delle sue proteine per la costruzione muscolare e oltre il 90% del suo contenuto di vitamine e minerali. Se vuoi mantenere basse le calorie totali, mescolare o, meglio ancora, frullare le uova, invece di friggere.
Sfortunatamente, le ultime ricerche su salsicce e pancetta non sono così positive. L'anno scorso l'Organizzazione Mondiale della Sanità li ha riclassificati come Grado 1 - il livello più alto per gli agenti cancerogeni nella dieta - dopo aver esaminato oltre 800 studi scientifici. Il problema non è il maiale, ma il processo di produzione, che comporta il pompaggio della carne piena di sali a base di nitrati per contribuire a migliorare la durata di conservazione. Questi causano la formazione di nitrosammine che, combinate con i composti dannosi prodotti durante il processo di frittura, interferiscono con la funzione del DNA e aumentano il rischio di alcuni tumori. E mentre sono disponibili prodotti a base di pancetta "priva di nitrati", i produttori di solito sostituiscono semplicemente i nitrati artificiali con le versioni presenti in natura presenti nelle piante, che causano ancora gli stessi problemi.
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Quel che è peggio è che uno studio della rivista Meat Science ha testato 40 marchi di salsicce e ha scoperto che il contenuto medio di carne in un tipico banger britannico raschiava appena il 60%, con alcune che contenevano solo il 33% di carne. E per peggiorare le cose, i marchi con percentuali più alte spesso confezionavano le loro salsicce con grasso animale piuttosto che con proteine per aumentare le percentuali.
Quindi qual è la soluzione? Optando per la pancetta biologica, essiccata e non affumicata, otterrai carne molto meno elaborata, mentre le alternative di pollo e carne bovina senza nitrati sono sempre più popolari. E ricorda che la frittura è versatile: puoi integrare uova e carne con parti nutrienti, inclusi pomodori grigliati - ricchi di licopene antitumorali, con contenuto di vitamina C per contrastare gli effetti dannosi dei nitrati - funghi ricchi di fibre e uno dei "superfoods" più trendy del 2016, il black pudding, ricco di ferro e potassio.
Smart Swap
Migliora il tuo inglese completo con questi ingredienti che migliorano la salute ed evita i peggiori criminali nutrizionali
Patate
- Perdi hash browns: Questa invenzione americana di patate fritte è piena di carboidrati che fanno sgorgare zuccheri nel sangue, che causano il deposito di grasso
- Scegliere bolla e squittio: Il cavolo tritato, le carote e le patate tagliate a fette sono un modo semplice per aumentare il contenuto di fibre del tuo pasto
condimenti
- Perdere ketchup di pomodoro: Il ketchup standard è un pasticcio altamente elaborato e pieno di zuccheri che non ti farà piacere
- Scegliere salsa fresca: Potrebbe non essere molto inglese, ma la salsa vale la pena fare un'eccezione, a causa dei suoi alti livelli di licopene e fitonutrienti
Pane
- Perdere pane fritto: Questo grasso-fest denso di calorie assorbe solitamente 15g di olio per fetta
- Scegliere lievito naturale: Un pane artigianale che aiuta a migliorare la salute dell'intestino. È anche pieno di buchi d'aria, quindi di solito finisci per consumare meno in generale
