Attraverso il matrimonio dell'evoluzione e del marketing, siamo stati portati a credere che la carne rossa sia legata alla forza, che il pollo senza pelle ti renda sano e che per farlo davvero in questa vita dovresti probabilmente canalizzare Rocky Balboa e giù una dozzina di uova crude prima del lavoro.
D'altra parte, c'è un argomento che dovremmo eliminare del tutto i prodotti animali. Allenatore Andarono alla ricerca di tre vegani sportivi di successo per scoprire perché decisero di abbandonare la carne e il caseificio dalle loro vite.
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Manuel Comandini (nella foto sopra), atleta Iron Man, 29 anni, vegano dal 2012
Cosa ti ha spinto ad andare vegano?
Non c'era un particolare fattore che ha spinto questa scelta. Prima di diventare vegano, mi consideravo un difensore dei diritti degli animali: partecipavo alle proteste, ero contro la sperimentazione animale e vedevo la corrida come uno spettacolo dell'orrore. Poi ho visto alcuni video PETA e altri documentari, e ho imparato di più su cosa succede agli animali negli allevamenti, negli zoo, nelle fattorie e nelle cosiddette strutture di "ricerca". Essenzialmente sono andato vegano durante la notte.
Quali effetti ha avuto su di te?
Dopo pochi mesi di vita vegana, ho notato che mancavano i miei soliti sintomi di allergia ai pollini. Avevo sofferto di questa allergia da quando avevo sei anni, e ogni medico con cui ho parlato aveva detto che avrei dovuto convivere con questo problema per il resto della mia vita. Dopo essermi rivolto a una dieta a base vegetale, ho scoperto che questa allergia è completamente scomparsa. Nei miei quattro anni di vegano, non ho mai preso medicine.
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Wow…
Lo so! E a parte la quasi completa scomparsa di tutte le malattie, ho notato anche un incredibile aumento di energia: mangiando una dieta a base vegetale, con la maggior parte proveniente da frutta e verdura, la mia vitalità fisica e mentale è aumentata.
Come ha aiutato la tua performance nelle gare Ironman?
La cosa principale che ho notato è la velocità di recupero. Come onnivoro, mi ci è voluto molto più tempo per riprendere le mie energie dopo una gara. Ora, quando mi preparo per le gare Ironman, prendo principalmente frutta - per lo più datteri, che posso portare con me ovunque - e ho un sacco di energia. Sono ricchi di carboidrati e non sento il bisogno di prendere gel o integratori - non sono a conoscenza dell'esatto contenuto di questi prodotti, quindi preferisco non averli.
Quindi ottieni la tua energia dalla frutta fresca?
Sì preferibilmente biologico e certificato Fair Trade. Secondo me, la frutta dovrebbe costituire almeno il 70% dei nostri pasti. È ricco di carboidrati semplici, è facile da digerire: contiene vitamine, sali minerali, antiossidanti, calcio, ferro, potassio, magnesio e molto altro ancora. Mangio sempre il frutto come dovrebbe essere mangiato - a stomaco vuoto, per evitare la fermentazione.
Cosa ti manca di più della tua dieta pre-vegana?
Niente! Diventare vegani non significa rinunciare a nulla. Puoi ancora trovare cibo delizioso. C'è gelato fatto con semi di lupino, soia, riso o mandorle. Puoi trovare croissant, pasticceria e dolci fatti in modo crudeltà. Ci sono bistecche e hamburger a base di soia, seitan, tempeh, formaggi vegani. Essere vegani non ha nulla a che fare con il perdere le cose che ti piacciono: significa dire "no" alla sofferenza e all'uccisione di miliardi di animali ogni anno.
Come hanno reagito le persone alla tua scelta?
Molte persone pensano che io sia un estremista pazzo, alcuni dicono che mi sento sempre debole, che mi mancheranno i nutrienti cruciali che le piante non offrono. Qualcuno mi ha detto che mi sarei ammalato più spesso. Niente di tutto questo è vero. Quando andavo vegano, il mio obiettivo principale era dare un esempio concreto per me e gli altri, per mostrare alla gente che potevo essere vegano e un atleta.
Qual è la domanda più stupida che ti è stata fatta?
Ce ne sono davvero tanti, non posso nemmeno sceglierne uno. Vorrei fare una domanda - cosa c'è di più rivoluzionario e pacifico di un passaggio a uno stile di vita vegano?
