Mangiare crostacei come gamberi e capesante una volta alla settimana può proteggere il cervello dalla perdita di memoria legata all'età e da altri problemi cognitivi, grazie ai loro alti livelli di acidi grassi omega 3 e bassi livelli di composti tossici come il mercurio. Ricerca pubblicata sulla rivista Neurologia Scoprì che i soggetti che mangiavano frutti di mare meno di una volta alla settimana soffrivano di un declino mentale più veloce e più grande di quelli che sborsavano settimanalmente. Sia i gamberi che le capesante contengono circa 200 milligrammi di omega 3 per porzione da 85 g, mentre contengono piccole neurotossine come il mercurio, che possono accumularsi nei pesci come il tonno che si trova più in alto nella catena alimentare. Prova questo crostaceo per frullare il cervello.
Ricetta Stir-Fry Prawn
Gamberi e capesante sono un'aggiunta eccellente a qualsiasi dieta virile. Non solo sono pieni di proteine aromatiche e muscolari, ma possono anche essere preparati rapidamente e facilmente per un pasto sano e impressionante. Segui questa ricetta, fornita dallo chef Karol Gladki.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 100 g di gamberi crudi, sbucciati
- Capesante 100 gr
- 2 pak choi, tagliato in quarti
- 1 peperoncino, tritato
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- Manciata di foglie di coriandolo tritate
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio (facoltativo)
- Succo di 1 limone (opzionale)
Fare
- Riscaldare l'olio d'oliva in un wok a fuoco alto.
- Aggiungere i gamberi e le capesante al wok e cuocere per tre minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere il pak choi, il peperoncino, lo zenzero e il coriandolo e cuocere per altri tre minuti.
- Servire, guarnendo con la vostra scelta di salsa di soia, succo di limone o solo un po 'di sale e pepe nero.
