Le palle energetiche sono una vista sempre più comune alle casse del supermercato, dove vengono offerte come un'alternativa più salutare alle barrette di cioccolato e ai dolci. Ma non hai bisogno di spendere un paio di sterline ogni volta che vuoi una sfera di resistenza - sono molto facili da fare a casa.
Questa ricetta di palla di cacao e mandorle energetiche viene da Il libro di ricette del corridore di Anita Bean (RRP £ 14,99, Bloomsbury) - ma questi snack da mordere sono ottimi per tutti, non solo per i corridori che cercano una spinta durante i lunghi sforzi di allenamento. Prepara una partita nel fine settimana e mantienili nel tuo frigorifero da lavoro per avere uno spuntino ogni volta che il pomeriggio inizia a trascinarti e senti il canto delle sirene della latta dei biscotti.
Ricetta di palle di cacao e mandorle energetiche
Ingredienti (fa 16 palle)
- 125 g di Medjool pronto o altre datteri morbidi (è possibile utilizzare date standard essiccate, lasciarle immerse nell'acqua bollente per 10-15 minuti e poi scolare)
- 100 g di mandorle tritate (o anacardi o nocciole se preferite)
- 75 g di fiocchi d'avena
- Mandorla 2tsp o burro di arachidi
- 1 cucchiaino di polvere di cacao Per rivestire le palline, scegli la polvere di cacao, i semi di sesamo, i pistacchi tritati finemente, i dadi misti finemente tritati, la noce di cocco essiccata o le gocce di cioccolato.
Metodo
- Metti le date in un robot da cucina con le mandorle, l'avena, il burro di noci e il cacao in polvere, e lavorale per due o tre minuti finché non si ha una pasta molto rigida. Potrebbe essere necessario raschiare il composto dai lati della ciotola alcune volte.
- Prendi una piccola quantità di miscela e arrotolala tra le mani per formare una palla grande come un morso. Ripeti finché non hai usato tutto.
- Scegli il rivestimento, stendilo su un grande piatto, poi arrotoli ogni palla fino a che non sia ben rivestita.
- Mettere in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero, dove rimarrà per un massimo di una settimana - o nel congelatore per un massimo di tre mesi.
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Nutrizione (a palla)
calorie 86 Proteina 3g Grasso 4g - di cui saturi 0g carboidrati 9g - di quali zuccheri 5g Fibra 1g
