Le carote potrebbero non farti vedere al buio - è un mito che risale alla propaganda della Seconda Guerra Mondiale - ma offrono un potente cocktail di nutrienti che migliorano la forma fisica e che li rendono una valida aggiunta alla dieta di qualsiasi uomo sano. Il problema? Il gusto non è per i gusti di tutti.
Quindi, per essere sicuri di non perdervi, presentiamo tre ricette che introducono le carote con ingredienti deliziosi che completano, o addirittura mascherano, il gusto. Non ti accorgerai nemmeno che sono lì.
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Li amerai così
Pollo e carota saltati in padella - Ingredienti (per 2 persone)
1 carota, tagliata a strisce / 2 petti di pollo, a fette / 1 radice di zenzero grattugiata / 3 cucchiai di salsa di soia / 2 cucchiai di olio d'oliva / ½ pepe rosso, tritato / 75 g di piselli secchi di zucchero, a fette / 4 cipollotti, a fette / 50 g di germogli di soia / 100 g di anacardi / 2 peperoncini rossi secchi, tritato fine / ½tsp di zucchero semolato / 1 cucchiaio di aceto di riso
Fare
Marinare il pollo nella salsa di soia e lo zenzero per 1 ora. Soffriggere le noci in ½ cucchiaino di olio a fuoco vivace fino a doratura, quindi mettere da parte. Soffriggere il pollo per 3 minuti in 1 cucchiaio di olio a fuoco vivo, quindi mettere da parte. Mescolare le carote e peperoni per 2 minuti nel rimanente olio. Aggiungere lo zucchero piselli, cipolle e germogli di soia e friggere per 1 minuto. Aggiungere il pollo, le noci, i peperoncini, lo zucchero e l'aceto, mescolare e cuocere per 2 minuti. Servire con riso
Insalata di tonno e carote Ingredienti (per 1 persone)
Fare
Scolare il tonno e mescolare con lo yogurt greco in una ciotola. Mescolare la bietola, il sedano, le carote e la cipolla in una ciotola separata. Trasferire il veg in una ciotola, quindi ammucchiare sopra il tonno e servire.
Curry di gamberi e carote - Ingredienti (per 2 persone)
Fare
Scaldare l'olio e cuocere la cipolla e le carote delicatamente per 5 minuti. Aggiungere i pomodori, lo zenzero, l'aglio, il pepe di cayenna, i peperoncini, la salsa di ostriche, il brodo di curcuma e il latte di cocco e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti. Cuocere il riso seguendo le istruzioni, quindi scolare e usare l'acqua per scottare i gamberoni con citronella per 4 minuti. Aggiungere i gamberi e i peperoni alla salsa e servire con il riso.
