Sear Your Steak con …
Olio di avocado
La chiave per friggere una bistecca perfetta è scaldare la padella fino a quando inizia a fumare e quindi aggiungere l'olio, seguito rapidamente dalla carne. Ma con la maggior parte degli oli, il punto di fumo - il calore a cui iniziano a degradarsi e diventare cancerogeni - sarà già stato superato quando l'olio ha colpito la padella. La soluzione? Usa avocado liquido, che supera la tabella dei punti di fumo con un limite superiore di 270 ° C in forno, mentre fornisce anche un bonus di vitamina E migliorante per la pelle.
Mescolare con …
Olio di cocco
Questo olio è costituito quasi interamente da trigliceridi a catena media - acidi grassi che vanno direttamente dal tubo digerente al fegato, dove vengono trasformati in energia istantanea. Come bonus, oltre il 90% di questi sono saturi, il che lo rende altamente resistente al calore e quindi ideale per la frittura quotidiana. In alternativa, per un infuso mattutino che migliora l'energia, aggiungi un cucchiaino da tè a un caffè nero forte.
Condisci la tua insalata con …
Olio extravergine d'oliva
Contrariamente alla credenza popolare, questa è una pessima opzione per friggere, grazie al suo punto di fumo relativamente basso di circa 180 ° C. Piuttosto, sfrutta i suoi poteri di bilanciamento del colesterolo come condimento per un'insalata mediterranea - pensa alle foglie di spinaci, alle olive, ai pomodori secchi e alla mozzarella. E sì, vale sicuramente la pena di sborsare extra per la varietà extra vergine, perché è processato minimamente entro mezz'ora dalla raccolta, mentre è probabile che qualsiasi altra forma abbia visto un'elaborazione pesante e protratta. Controlla la bottiglia per una data di raccolta - la freschezza apporta più nutrienti e un gusto superiore, quindi è preferibile un olio prodotto nell'ultimo anno.
Drizzle Your Pasta con …
Olio di semi di zucca
Un intenso sapore di nocciola rende questo olio - una specialità dell'Europa sud-orientale - un condimento ideale per ricchi piatti principali e persino dessert come il gelato. È anche conveniente (nonostante l'elevato prezzo della bottiglia), perché un po 'troppo lungo, mentre i suoi livelli estremamente elevati di zinco contribuiranno a mantenere il tuo sistema immunitario rabboccato durante i mesi invernali.
Spike Your Smoothie con …
olio di fegato di merluzzo
Siamo onesti, a nessuno piace il gusto di pesce dell'olio di fegato di merluzzo. Ma dato i suoi alti livelli di acidi grassi omega 3 che migliorano il recupero, aggiungerlo alla vostra dieta vale sicuramente lo sforzo per trasformare lo stomaco. Il nostro consiglio: mescola un cucchiaino di liquido pongy con un frullato fresco a base di frutta leggermente acida - una mela, una pera e una manciata di bacche - per bilanciare e mascherare il suo sapore.
Uno da evitare …
Olio di semi di girasole
Potrebbe essere economico e ampiamente disponibile, ma un basso punto di fumo e un rapporto insalubre di acidi grassi omega 6 e omega 3 - che contribuiscono a una varietà di malattie - annullano i benefici per la salute offerti da questo olio.
