Quando si parla di frutta e verdura, sembra che i benefici continuino a crescere man mano che si mangia. Un nuovo studio suggerisce che mangiare dieci porzioni al giorno riduce il rischio di morte precoce e diverse malattie.
La ricerca, dell'Imperial College di Londra, ha riunito i dati di 95 studi che hanno coinvolto due milioni di persone e ha concluso che mangiare circa 800 g di frutta e verdura al giorno impedirebbe 7,8 milioni di morti premature in tutto il mondo ogni anno.
Rispetto al consumo di frutta e verdura, il consumo di 800 g al giorno è stato associato a una riduzione del 28% del rischio di malattie cardiovascolari, una riduzione del 13% del rischio di cancro e una riduzione del 31% del rischio complessivo di morte prematura.
Articoli diversi erano più efficaci per diverse malattie. Minori rischi di cancro erano legati a verdure verdi e gialle, come spinaci e peperoni, e verdure crocifere come i broccoli, mentre il minor rischio di malattie cardiache era legato a mele, pere, agrumi, insalate, verdure a foglia verde e verdure crocifere.
Tutto ciò sembra molto desiderabile, ma è realizzabile? Il dott. Dagfinn Aune, uno dei ricercatori dietro lo studio, ha affermato che ciò non significa che il messaggio di cinque giorni debba essere cambiato. "Ci sono molte considerazioni diverse nel cambiare la politica", ha sottolineato Aune. "Non sono solo gli effetti sulla salute - è fattibile?"
"I nostri risultati sono abbastanza chiari in quanto supportano cinque volte al giorno, ma ci sono anche alcuni ulteriori benefici per l'assunzione più elevata".
Public Health England ha anche risposto allo studio sostenendo la raccomandazione di cinque giorni e suggerendo che sparare per dieci potrebbe ritorcersi contro la creazione di aspettative e pressioni non realistiche sulle persone.
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Quando James Young ha provato una dieta a nove porzioni al giorno per quattro settimane, per noi il via è stato difficile e i risultati non sono stati eccezionali (anche se non è stato d'aiuto il fatto che abbia bevuto come un pesce dappertutto).
È anche importante notare che lo studio ha anche mostrato benefici significativi nel mangiare solo 200 g di frutta e verdura al giorno, o circa 2,5 porzioni.
Rispetto al consumo di frutta e verdura, 200 g al giorno hanno ridotto il rischio di malattie cardiovascolari del 13%, cancro 4% e morte prematura del 15%.
Il messaggio da portare via non è disperare se non riesci ad immaginare di mangiare 800 g di frutta e verdura al giorno - è comunque una buona idea cercare di aumentare la quantità che stai mangiando. Per aiutarti, ecco cinque consigli per mangiare più frutta e verdura.
1. Max out il tuo pasto
Lasciare le patatine e la coca cola, optare per bastoncini di carota o frutta e un frullato. Ci sono due porzioni per il pranzo.
2. Abbraccia la mania "veg carb"
Courgetti, riso al cavolfiore, purè di zucca, contano tutti verso i tuoi cinque al giorno, mentre la pasta, il riso e le patate che stanno sostituendo non lo fanno.
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3. Sbatti il tuo riso
Parlando di riso, chuck in una porzione di piselli ogni volta che cucini alcuni per afferrare qualche verdura in più.
4. Scambia le salse pronte per i pomodori a pezzetti
Non più giorni Dolmio. Preparare una salsa di pomodoro facile (aglio, pomodori tagliati in scatola, erbe e - se preferite - sale) può essere fatto nel tempo necessario per cuocere la pasta. Ti dà almeno una porzione ed evita gli zuccheri aggiunti in molte opzioni già pronte.
5. Non riescono a prepararsi, prepararsi a fallire
Cucinare una grande festa di verdure di domenica che puoi usare per un paio di pranzi di lavoro è un ottimo modo per assicurarti di avere più porzioni infrasettimanali.
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