Sia che stiate affondando un po 'con i colleghi dopo essere sopravvissuto a una settimana impegnativa al lavoro, sia che vi siate scoperti al traguardo di una lunga corsa estenuante, è facile pensare che una birra ghiacciata non possa mai assaggiare qualcosa di meglio di quando brinda a un trionfo.
Ma può Il segreto non sta in ciò che stai bevendo, ma in quello che stai mangiando. Ottieni la tua combinazione di birra e cibo assolutamente azzeccata, e ti sei assicurato un biglietto per una festa a bocca aperta, con gusti complementari che esaltano i sapori di tutto ciò che è nella tua bottiglia e nel tuo piatto.
Per darci un corso accelerato per farlo bene, abbiamo chiesto a Stephen Beaumont, autore di The Beer And Food Companion, per abbinare cinque delle nostre birre artigianali preferite dopo il lavoro con i loro alimenti perfetti.
Camden Hells Lager e … Pork
Beaumont dice "Sapendo quanto bene gli stili di birra bavarese si associano generalmente con il maiale, lo berrò accanto alla nocca croccante di maiale conosciuta come Hax'n. La salsedine della birra taglierà il grasso e la sua spina dorsale di malto completerà i succulenti sapori del maiale."
Sentirsi in colpa OK, questo taglio di maiale può sembrare un grumo grasso, e in sostanza lo è, ma non è così terribile come sembra. Uno studio condotto presso la McMaster University in Canada ha rilevato che non vi era alcun legame tra i grassi saturi presenti nei prodotti lattiero-caseari e carne e la cattiva salute. Poi di nuovo, se masticare una nocca non è ancora la tua passione, prova la nostra ricetta di maiale tirata super semplice.
Camden Hells Lager (4,6%), £ 1,89 waitrose.com
Beavertown Black Betty Black IPA e … Cioccolato
Beaumont dice "I malti scuri e i sapori di liquirizia in questa birra creano qualcosa di molto simile a un dolce bollito all'anice. Ciò porta alla tentazione di accoppiarlo con qualcosa di simile alla liquirizia, ma invece opterò per una mousse al cioccolato fondente. I sapori di agrumi e anice della birra aggiungeranno effettivamente profondità e complessità al gusto del budino."
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Beavertown Black Betty, £ 2.89 beerhawk.co.uk
Five Points Railway Porter e … Manzo
Beaumont dice "Tradizionalmente progettato, con un sacco di sapori rozzi e solo un pizzico di smokiness, questo è un facchino che grida per essere gustato accanto alla carne arrostita. Invece del comune appuntamento domenicale, tuttavia, sarei propenso ad abbinarlo a un costato di manzo cotto lentamente - forse persino uno brasato nella stessa birra."
Sentirsi in colpa Ricco di proteine e creatina che stimola l'allenamento, il manzo è una carne brillante pre e post esercizio. Basta chiedere la leggenda del pugilato Muhammad Ali, che ha deriso due grosse bistecche e 12 uova la mattina dopo aver sconfitto George Foreman nel 1974. Perfeziona le tue bistecche con il nostro tutorial dal bacio di fiamma.
The Five Points Brewing Co Rail Porter, £ 2,45 eebria.com
Sirena Undercurrent Pale Ale e … Pizza
Beaumont dice "Le chiavi di questa birra sono la nitidezza del luppolo e il corpo liscio e setoso fornito dall'avena, accanto a un fruttato malto che tiene tutto insieme. Con una forza relativamente modesta del 4,5%, è anche ben posizionato per il ristoro, motivo per cui lo assocerei a una pizza alla diavola, condita con un sacco di salsiccia piccante e peperoni."
Sentirsi in colpa La pizza, l'ultima dieta rovina, dici? Non se stai seguendo la nostra ricetta per la pizza fai da te sana e morta deliziosa.
Sirena Undercurrent, £ 2.69 beerhawk.co.uk
BrewDog Five AM Red Ale e … Nuts
Beaumont dice "Anche se moderata in forza al 5%, questa birra ha una leggerezza e una secchezza del corpo che a mio parere lo rende perfetto per l'ora del cocktail, con la sua malticità delicatamente fruttata e il finale amaramente secco stuzzicando e provocando l'appetito. Sarei piuttosto felice di gustarlo insieme a una ciotola di noci miste e tostate, ma per una maggiore raffinatezza, il pane di segale tagliato a fette sottili e la salsa al carciofo funzionerebbero molto bene."
Sentirsi in colpa Buono per il tuo cuore, ottimo per la tua pelle, ricco di proteine … conosci i tuoi dadi con la nostra guida.
BrewDog 5 AM Red Ale, £ 2.39 beerhawk.co.uk
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