1. Comprendere le basi della nutrizione
"Piuttosto che attenersi a una dieta che ti dice esattamente cosa mangiare e quando, dovresti capire perché stai mangiando quello che mangi", dice il nutrizionista Shona Wilkinson. "Ciò significa apprendere almeno alcune nozioni di base su quali alimenti sono ricchi di proteine o grassi sani e quali sono dannosi per te." Passa alcuni giorni a monitorare l'assunzione di cibo corrente con l'app MyFitnessPal, e sarai in grado di vedere dove stai andando male - e dove è più facile fare grandi cambiamenti.
2. Personalizza la tua dieta per la tua vita, non viceversa
"Qualsiasi dieta che decidi di seguire deve adattarsi al tuo stile di vita", afferma la nutrizionista Vicki Edgson. "Cercare di fare troppi cambiamenti in una volta rende meno probabile che ti attacchi a nessuno di loro." Se hai intenzione di allenarti per prima cosa al mattino, ad esempio, un piano di digiuno 16/8 (il digiuno per 16 ore e mangiare solo in una finestra di otto ore) dove non si mangia fino a pranzo non potrebbe essere il migliore per voi - ma se si mangia normalmente in viaggio comunque, potrebbe essere proprio quello che ti serve. Fai la tua ricerca e scegli il tuo piano alimentare di conseguenza.
3. Migliora la tua capacità di cottura
Non c'è bisogno di saltare direttamente con una macchina per videoregistrazione o con un alimentatore a spirale: alcuni aspetti fondamentali che consentono di preparare piatti facili in pochi minuti sono la chiave. "Concentrati sulle graffette che daranno da mangiare a te e ai tuoi cari ogni giorno", afferma J Kenji López-Alt, direttore culinario del sito Serious Eats. "Potrebbe imparare come bollire o cuocere le uova in modo corretto, o come fare una vinaigrette, così le insalate diventano un pasto." Per la vinaigrette entry-level, mescolare insieme un cucchiaio di aceto di vino bianco e olio d'oliva, con un pizzico di senape di Digione. Applicare immediatamente.
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4. Ripensa il tuo spazio per mangiare
Non fare affidamento sulla forza di volontà. In uno studio del 2015, gli americani che avevano scatole di cereali seduti sui banconi della cucina pesavano in media 9 kg in più rispetto a quelli che non lo facevano, mentre quelli che tenevano un cesto di frutta sulla credenza costava in media 9 kg in meno. Ci sono anche prove - dal laboratorio Food and Brand della Cornell University - che le cucine disordinate tendono a causare l'eccesso di cibo. Prenditi un'ora per ristrutturare il tuo ambiente alimentare ed evitare spuntini senza scrupoli.
5. Investi in un kit di buona qualità
Non hai bisogno di molto per migliorare la tua cucina. Se non hai mai fatto altro che scaldare un take-away, inizia con le basi. "Spenderei 50 sterline su un coltello Tojiro-Pro, 15 sterline su un tagliere di grandi dimensioni e 20 sterline su una pentola decente in acciaio inossidabile grande abbastanza da cucinare minestre, bollire fagioli e verdure sbollentate", dice López-Alt. "Non preoccuparti di preparare pasti da ristorante". Puoi aggiungerne altri man mano che migliori il tuo repertorio.
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6. Crea un solido piano di riserva
Ci sarà sempre un momento in cui le cose andranno storte: il tuo pranzo ben confezionato cade a pezzi nella tua borsa, il tuo solito piatto d'insalata è chiuso, il tuo capo insiste su una sessione di brainstorming presso le birrerie locali e la tua reazione a questi i momenti sono la chiave del successo. Prepara i tuoi piani in anticipo: "Se vado al pub, ordinerò soda e lime", o "Se mi prendo senza uno snack, prendo un pacchetto di mandorle". Non prendere decisioni quando hai fame.
