L'idea di mangiare pulito, gustando cibi allo stato naturale, non è mai stata più popolare.
Ma non è solo per noi adulti. Siamo al culmine di una nuova ondata di svezzamento poiché più mamme che mai stanno abbandonando lo zucchero quando introducono i loro bambini al cibo, in primo luogo.
"Non è importante introdurre gusti zuccherini e innaturalmente dolci nella dieta di un bambino", afferma la nutrizionista Charlotte Stirling-Reed.
Se ha molto zucchero nella sua dieta sin dalla tenera età, è molto facile per lei stabilire una preferenza per quei cibi. Lascia fuori lo zucchero e non lo farà.
'Svezzare lo svezzamento' significa semplicemente dare gli alimenti per l'infanzia che non contengono zuccheri aggiunti. Quindi frutta e verdura che hanno zuccheri naturali vanno bene - sono i prodotti che hanno aggiunto zucchero raffinato e saccarosio / sciroppo di mais ad alto fruttosio che sono fuori dal menu. Puoi pulire-svezzare se stai alimentando le sue puree o dopo lo svezzamento guidato dal bambino.
Non alimentare i dolci golosi del tuo bambino significherà che lei non bramerà dolci dolcetti quando è piccola. Permette anche di ampliare il suo piacere di altri cibi e di darle un sano atteggiamento verso il cibo da adulto. E, naturalmente, è molto più sano.
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Voglie dolci
Alzi la mano se hai mai aperto una lastra di cioccolato di dimensioni familiari e ne hai preso un pezzo.
E poi un altro. E poi un altro …
Beh, in realtà non aveva niente a che fare con la tua forza di volontà. "Anche se l'aspetto avvincente dello zucchero non è stato provato, ci sono alcuni esperti che credono che, poiché innesca una reazione molto simile nel nostro cervello alle sostanze che creano dipendenza, potrebbero avere proprietà di dipendenza", dice Charlotte.
"I bambini a cui vengono dati cibi dolci possono sviluppare una preferenza per questo - un goloso - e quelle preferenze hanno dimostrato di svilupparsi per tutta la vita fino all'età adulta."
Ed è fin troppo facile alimentare questa brama di cibi dolci.
"La ricerca ha dimostrato che se una mamma incinta sta bevendo una soluzione di saccarosio, il suo bambino ingerirà più del liquido amniotico", spiega Charlotte.
"Ma se ha una soluzione con un gusto amaro, il suo bambino smette di deglutire o non inghiottisce più di tanto."
Volere mangiare cibi dolci è istintivo: "Siamo nati con una preferenza per i cibi dolci perché, in natura, un sapore dolce suggerisce che il cibo è pieno di energia e sostanze nutritive. Ma siamo in un mondo in cui il cibo dolce non è sempre così desiderabile - spesso non ha più sostanze nutritive."
Il problema è che troppi zuccheri incantesimi problemi di salute per il tuo bambino.
"Un terzo dei bambini di cinque anni nel Regno Unito soffre di carie a causa della quantità di zucchero che stanno assumendo nella loro dieta sin dalla tenera età", dice Charlotte. "E troppo zucchero per i bambini più grandi aumenta il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e obesità".
Mangiare un sacco di cibi dolci ha un impatto indiretto anche sul resto della sua dieta.
"I bambini a cui viene offerto cibo dolce possono iniziare a rifiutare altri cibi, specialmente quelli più amari come le verdure", spiega Charlotte.
"Se a un bambino di sette mesi viene offerto un pezzo di cioccolata e poi in seguito stai cercando di stabilire una relazione con i broccoli, sarà davvero difficile!"
Quindi, perché no, quando hai di fronte una lavagna pulita e dai al tuo bambino i suoi primi gusti, evita di darle dello zucchero aggiunto in primo luogo? Questo non vuol dire che non dovresti mai permettere a tuo figlio di mangiare zucchero.
Ma se inizi all'inizio del viaggio del cibo di tuo figlio con del cibo senza zuccheri aggiunti, imparerà ad amare il cibo per ragioni diverse dalla dolcezza.
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Primi gusti
"Quando introduci il cibo solido, inizia con le verdure," consiglia Charlotte. "Il tuo bambino avrà già una preferenza per i gusti dolci, quindi all'inizio, concentrati sull'introduzione di nuovi sapori e aiutala a imparare ad apprezzare tutti i tipi di altri gusti. A lei piacerà già il dolce sapore di molti frutti, quindi tienili un po 'sopra e rimani con le verdure mentre impara ad apprezzarli. Ma non andare così lontano come evitare le verdure più dolci, come patate dolci, peperoni rossi e piselli a schiocco di zucchero. '
Non preoccuparti se il tuo bambino sembra decisamente non impressionato dai suoi fiori o purea di broccoli, però.
"Aspettatevi che il cibo venga sputato fuori e che vengano tirate un sacco di facce disgustate," dice Charlotte.
"La familiarità è la chiave per un bambino che accetta un cibo. È un meccanismo di sopravvivenza, e devi aiutarla a superare il suo disgusto immediato finché non inizia a pensare "Non è così male!" Quindi, non arrenderti se sembra che non le piaccia per cominciare. La ricerca mostra che possiamo offrire cibo fino a 8-10 volte nello svezzamento prima che sia accettato. È molto probabile che il gusto amaro dei broccoli venga rifiutato al primo assaggio, ma accettato una volta che diventi familiare."
Una volta che il tuo bambino è felice di mangiare una vasta gamma di verdure, aggiungi frutta. "Non ci sono regole ferree qui", dice Charlotte.
"Ma una volta che senti che il tuo bambino ha preso confidenza e sta iniziando ad accettare più verdure, allora vai avanti.L'idea non è di impedirle di gustare banane e mele e così via, ma di farle godere l'umami (una parola giapponese che significa "un piacevole sapore gustoso") e sapori aspri prima che si aggrappi a godere della dolcezza."
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Allarme zucchero
Mentre puoi controllare facilmente la quantità di zucchero aggiunto che il tuo bambino ha quando si preparano le purè e le verdure al vapore, è molto più difficile quando aggiungi prodotti acquistati dal negozio.
"Devi essere un po 'esperto su ciò che acquisti", dice Charlotte.
"Ci sono tanti nomi diversi per lo zucchero utilizzato nei prodotti venduti nel Regno Unito, ma una buona regola generale è quella di leggere l'elenco degli ingredienti sul retro del pacchetto e cercare qualsiasi cosa che finisca in" ose ". Più che probabile, questo significa che il prodotto ha aggiunto zucchero. Attenzione anche allo zucchero aggiunto sotto forma di "sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio". Evita anche il miele, lo sciroppo di zucchero e lo zucchero di canna."
Dai un'occhiata alle etichette degli alimenti già presenti nel tuo frigorifero e armadio e potresti rimanere sorpreso da quanto zucchero aggiunto trovi, anche in prodotti apparentemente sani.
E proprio non comprare più cibo con zucchero aggiunto. Man mano che il tuo bambino invecchia, puoi comunque darle un dolce premio senza darle zucchero aggiunto. Ad esempio, invece di uno yogurt aromatizzato con un sacco di zucchero aggiunto, le offri un semplice yogurt con fragole fresche.
Certamente, il tuo piccolo mangerà molto zucchero aggiunto nella sua vita in tutte quelle feste e date di gioco in futuro. Ma se hai svezzato pulito, lei amerà una vasta gamma di altri gusti tanto quanto lei gode di quella torta al cioccolato.
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