Una nuova ricerca di Sainsbury mostra che più di due terzi dei genitori lotta per convincere i propri figli a provare nuovi cibi. Suona familiare? L'aiuto è a portata di mano. Lo schema di Sainsbury's Active Kids si è unito alla British Nutrition Foundation e al celebrity chef Alex Hollywood - suo marito Paul di Bake-Off - per creare nuove ricette e idee per i genitori da usare a casa. Qui, Alex parla di cibo, famiglia e il divertimento di cucinare con i bambini.
Sono un simpatico negozio e sono sposato con un buongustaio, quindi ovviamente il cibo è molto in cima alla nostra agenda. Capisco che per molte famiglie non è il caso e hanno bisogno di pasti semplici con zero stress. Ma il fatto è che se riesci a far provare ai bambini nuovi alimenti ora, li stai preparando per la vita. Vogliono sempre mangiare le cose buone che hanno mangiato a casa perché il cibo cucinato in casa è confortante e ti ricorda tempi felici.
>> ALEX HOLLYWOOD'S COTTAGE CHEESE PANCAKE RICETTA
Molte famiglie in questi giorni mangiano sempre le stesse cose. Questa nuova campagna che ho realizzato con Sainsbury's riguarda lo sfidarlo e allontanare i bambini dalla loro zona di comfort per scoprire nuovi gusti e ingredienti. Provando qualcosa di diverso, apri il tuo repertorio con il cibo e finisci per mangiare più sano. Non si tratta di dire ai bambini "devi mangiare questo o provarlo", si tratta di ampliare la loro esperienza e renderla divertente.
La cottura non dovrebbe richiedere ore. Siamo tutti così impegnati in questi giorni. Vivo nel Kent e quando sono a Londra, lavoro, torno a casa tardi e voglio gettare qualcosa insieme velocemente per mio figlio Josh, che ora ha 14 anni. Tutte le mamme sono uguali - siamo poveri di tempo - quindi le ricette dovrebbero essere semplici, gustose e veloci.
È importante trovare le cose che tutta la famiglia può mangiare. La ricerca di Sainsbury ha scoperto che molte mamme cucinano pasti separati per diversi membri della famiglia. Ora mi piace cucinare ma quella quantità di lavoro mi farebbe impazzire! È così laborioso. Risparmia tempo a lungo termine sperimentando per trovare gli ingredienti che piacciono a tutti e che renderà più semplice la cottura di un solo pasto.
È il vecchio adagio di "Una famiglia che mangia insieme, resta insieme". La cucina è un legame per genitori e figli e un po 'terapeutici, poiché spesso si aprono e parlano di cose che hanno in mente. La cucina è chiamata il cuore della casa per una buona ragione.
Abbiamo ideato una ricetta di fishcakes sgombro che i bambini possono divertirsi a fare
Diventa creativo. A volte è difficile fare in modo che i bambini mangino pesce, quindi abbiamo ideato una ricetta di fishcakes sgombro che i bambini possono divertire a fare, e amano il ricco sapore affumicato. E sono pieni di omega sano! Il cibo non dovrebbe essere faddy o complicato.
Non c'è da meravigliarsi che i bambini lottino con i broccoli! Quando è bollito è piuttosto interessante. Una delle mie nuove ricette cambia tutto questo ed è facile da preparare: broccoli e pollo saltati in padella con semi di sesamo pronti in pochi minuti. E pieno di bontà!
>> LA RICETTA FISHCAKE DI ALEX HOLLYWOOD'S FISHCAKE
I bambini non sono mai troppo giovani per iniziare essere coinvolti nella preparazione dei pasti. Quando stavamo girando il video per Sainsbury's avevamo un bambino lì che era così piccolo che doveva stare su una scatola per raggiungere il bancone. Guardare le sue piccole mani a fare i fishcakes era così carino. Ho iniziato a cucinare a quattro anni. Avevo una mia ciotola e un cucchiaio di legno in modo da poter mescolare le cose e stare su uno sgabello per guardare mia madre.
Incoraggia i piccoli a gustare gli ingredienti. I bambini si mettono sempre le dita in bocca quindi portali a dare una mano quando stai preparando un pasto e assaggeranno mentre vanno. È un modo fantastico e naturale per scoprire nuovi sapori. Toglie la paura, li abitua a cose nuove e anche all'orgoglio: possono dire 'l'ho fatto'.
La prima cosa che mio figlio ha fatto è stata la pasta alla carbonara. Mi sono fermato su di lui e gli ho parlato attraverso di esso, ma lo sguardo sul suo volto quando lo ha presentato a Paul e ha detto 'Papà, ho fatto questo' era così bello.
Qual è la famiglia di Hollywood che mangia questo inverno? Ci piace riempire e deliziose meraviglie a una sola pentola. Mi piacciono le uova strapazzate sul pane a lievitazione naturale cotto da mio marito durante il fine settimana, e nella settimana può essere tutto, dal salmone annerito alla salsiccia e alla torta di cipolle con senape inglese. E mi piace il porridge con mirtilli, semi e un po 'di miele per una colazione invernale.
Le diete rendono le persone infelici e se dici a te stesso che non puoi avere qualcosa, è allora che inizierai a desiderare
Semplicemente non faccio diete. Non ci credo. Le diete rendono le persone infelici e se dici a te stesso che non puoi avere qualcosa, è allora che inizierai a desiderare. La mia regola è mangiare sano tre volte al giorno con un sacco di verdure e sostanze nutritive. Mi piace il cibo per essere colorato e gustoso: piatti che puoi mettere in mezzo al tavolo e tutti possono scavare. Niente di speciale. Ecco cosa sono queste ricette che ho creato e spero che mantengano l'intera famiglia felice.
La sfida TasteBuddies segna l'inizio della collezione di buoni 2016 per il programma Sainsbury's Active Kids.I voucher sono disponibili dal 27 gennaio, per ulteriori informazioni e le ricette di Alex, visitare: activekids.sainsburys.co.uk
