Non c'è dubbio che hai imparato l'arte di fare un frullato: buttare la roba in un frullatore, frullarla, berla. Ma lo sapevi che per tutto questo tempo avresti potuto usare lo stesso elettrodomestico di tutti i giorni per mescolare chilli sani e salutari, zuppe, torte salate, frittelle di pancake e persino un gelato? Per aggiornarti, ti mostreremo come creare quelle stesse ricette per pasti completi e soddisfacenti pronti in pochi minuti. Se sei in ritardo la mattina o hai bisogno di mangiare in un attimo dopo il lavoro, come ha fatto Devo una volta, "Devi frustarlo!"
Peperoncino verde messicano di pollo
Fotografia: William e Susan Brinson
Ingredienti (per cinque persone)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla bianca tritata
- ½tsp salt
- 2 poblano o altri peperoni, a dadini
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 250 ml di brodo di pollo o brodo
- 8 tomatillos in scatola (pomodori verdi)
- 2x400g lattine di fagioli bianchi, scolati e sciacquati
- 2 peperoni jalapeño, disseccati
- Coriandolo tritato a piacere, oltre a guarnire
- Polvere del cumino 1tsp
- 2 grandi manciate di pollo affumicato
- 125g di panna acida o yogurt bianco
- ½ un avocado
- Succo di ½ a lime
- 2 cucchiai di pepita (semi di zucca tostati)
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Fare
- Riscaldare una casseruola a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e il sale e cuocere per tre minuti. Aggiungere i peperoni poblano e l'aglio e cuocere per altri tre minuti.
- Mettere il brodo di pollo, i tomatillos, una lattina di fagioli, jalapeño, coriandolo e cumino in un frullatore e frullare fino a renderli quasi lisci ma con pochi pezzi rimasti. Aggiungere il composto nella padella e lasciare sobbollire scoperto per 15 minuti.
- Incorporare il pollo e l'altra lattina di fagioli e scaldarli. Aggiungi altro brodo se il peperoncino è troppo denso.
- Mescolare insieme la panna acida, l'avocado e il succo di lime con un pizzico di sale fino a renderlo omogeneo. Servire il peperoncino condito con la crema di avocado, pepitas e coriandolo.
Nutrizione (per porzione): 425 calorie, 34 g di proteine, 47 g di carboidrati, 13 g di grassi
Torta all'uovo alla bietola svizzera
Ingredienti (per cinque persone)
- 6 uova grandi
- 2 grandi bianchi d'uovo 65ml di latte
- 4 grandi foglie di bietola, steli rimossi
- ½tsp salt
- ¼ di pollice di pepe nero
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- ½ vaso di pomodori essiccati al sole, tritato
- 2 scalogni tritati
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di timo fresco tritato
- Barattolo di salsa
Fare
- Preriscaldare il forno a 200 ° C / gas 6. Spruzzare una tortiera rotonda con uno spray da cucina.
- Frullare le uova, i bianchi d'uovo, il latte, la bietola, il sale e il pepe finché la bietola non è polverizzata. Impulso nei pomodori essiccati al sole, scalogno, aglio, timo e tre quarti del parmigiano.
- Versare il composto nella padella, cospargere il rimanente parmigiano e infornare per 20 minuti o fino a cottura. Lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi tagliare e servire con salsa.
Nutrizione (per porzione): 222 calorie, 18 g di proteine, 12 g di carboidrati, 12 g di grassi
Frittelle di farina d'avena con ricotta al cioccolato
Ingredienti (per quattro persone)
- 250g di ricotta leggera
- Latte 125ml
- 1 uovo grande
- 90 g di fiocchi d'avena
- 4 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
- Zest of 1 orange
- Cannella 1tsp
- Polvere da forno 1tsp
- Mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
- ¼tsp sale
- 1 cucchiaio di burro o olio
- 225 g di fragole
- Sciroppo d'acero 2 cucchiai
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
Fare
- Mettere tutti gli ingredienti tranne il burro, le fragole, lo sciroppo d'acero e il succo di limone in un frullatore e mescolare fino a che liscio.
- Riscaldare una padella a fuoco medio e aggiungere il burro. Versare 4 cucchiai (60 ml) di pastella per ogni frittella e cuocere per due minuti. Flip e cucini un altro minuto. Impostare il forno a fuoco basso e usarlo per mantenere caldi i pancake preparati.
- Mescola insieme le fragole, lo sciroppo e il succo di limone fino a che liscio. Scaldare nel microonde e servire con i pancake.
Nutrizione (per porzione): 425 calorie, 34 g di proteine, 47 g di carboidrati, 13 g di grassi
Gelato proteico ai mirtilli
Ingredienti (serve uno)
- 65 ml di latte di cocco leggero
- 150 g di mirtilli congelati
- 1 misurino di polvere proteica pura o vanigliata
- Miele 1tsp
- Scorza di limone 1tsp
- Alcune gocce di estratto di mandorle
- 1 cucchiaio di fiocchi di cocco (opzionale)
- Pennini cacao 1 cucchiaio (opzionale)
Fare
- Mettere una ciotola di servizio nel congelatore per almeno 30 minuti prima di fare il gelato - questo aiuterà a prevenire la fusione della miscela nella ciotola.
- Mettere il latte di cocco, i mirtilli, le proteine in polvere, il miele, la scorza di limone e l'estratto di mandorle in un frullatore. Iniziare la miscelazione a bassa velocità e lavorare fino ad alta velocità fino a quando la miscela è cremosa - o utilizzare l'impostazione del gelato se il vostro frullatore ne ha uno. Se necessario, aggiungere una piccola quantità di latte di cocco aggiuntivo per aiutare con la miscelazione.
- Mettere la miscela nella ciotola da portata refrigerata e aggiungere le scaglie di cocco e / o di cacao, se lo si desidera.
Nutrizione (per porzione): 260 calorie, 28 g di proteine, 27 g di carboidrati, 4 g di grassi
Zuppa di yogurt al pomodoro
Ingredienti (per quattro persone)
- Lattine 2x400g pomodori interi di prugne
- 250 ml di yogurt normale al 2%
- 250 g di fagioli in scatola, scolati e sciacquati
- 1 peperone rosso arrostito
- Succo di ½ limone
- 1 scalogno tritato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- Condimento italiano 1tsp
- ½tsp salt
- ¼tsp peperoncino chipotle in polvere
- ¼ di pollice di pepe nero
- 140 g di tonno in scatola con acqua, scolati
- Pesto 4 cucchiai
Fare
- Mescolare i pomodori con il loro succo dalla lattina insieme al resto degli ingredienti (eccetto il tonno e il pesto) per un minuto.
- Trasferire il composto in una casseruola e scaldare a fuoco medio fino al riscaldamento.Se si dispone di un potente frullatore, è possibile mantenere la macchina in funzione purando la zuppa fino a quando non cuoce a vapore.
- Guarnire con il tonno, il pesto e il pepe nero. Servire con pane croccante, se vuoi.
Nutrizione (per porzione): 286 calorie, 17 g di proteine, 31 g di carboidrati, 10 g di grassi
Una versione di questo articolo è apparsa per la prima volta nell'edizione statunitense di Men's Fitness
