Qualsiasi dieta che prometta una rapida perdita di peso è destinata a produrre onde, il che potrebbe spiegare perché la popolarità della dieta Dukan è stata tollerata, nonostante i suoi metodi controversi.
Oltre a una rapida e sostanziale perdita di peso, un altro fattore allettante di questa dieta ricca di proteine e basso contenuto di carboidrati è che puoi mangiare quanto vuoi di certi cibi - e, ammettiamolo, mangiare quantità illimitate di cibo e ancora cadere il grasso è ciò che tutti sognano in una dieta. Meglio di tutto, due delle quattro fasi di questa dieta sono fasi di mantenimento, il che significa che Dukan è stato progettato per essere uno stile di vita, piuttosto che una soluzione a breve termine.
Tuttavia, non sono tutti arcobaleni e strisce di pancetta. Nel 2011, quando il dott. Pierre Dukan ha cercato di denunciare un nutrizionista per diffamazione, ha perso il caso in modo spettacolare quando è stato rivelato che l'80% delle persone che seguono la dieta hanno recuperato tutto il peso perso in quattro anni. È stato anche affermato che la dieta potrebbe causare malattie cardiache e cancro al seno, il che ricorda i severi avvertimenti di salute che affliggono la dieta Atkins.
Il metodo
Le quattro fasi della dieta iniziano con una fase di "attacco", che è così drammatica come sembra. Questo rapido stadio di perdita di peso della dieta è quando si possono consumare solo cibi della lista di 100 cibi "liberi" ricchi di proteine, come carne magra, pollame, pesce, molluschi, proteine vegetariane, latticini senza grassi e uova; così come una piccola crusca d'avena. Ciò significa che nel primo stadio ci sono pochissimi carboidrati, quindi aspettati, ehm, qualche problema con il gabinetto grazie alla mancanza di fibre.
La fase successiva è la fase di "crociera", quando è possibile aggiungere 32 verdure non amidacee alla dieta di proteine e crusca di avena a giorni alterni. Questo potrebbe non rendere la dieta molto più eccitante, ma almeno aggiunge alcune vitamine e carboidrati. L'obiettivo di questa fase è di portarti gradualmente al tuo peso naturale. Il Dr Dukan consiglia che durante queste brevi fasi, si integra con un multivitaminico.
La terza fase, "consolidamento", consente di aggiungere gradualmente alimenti che sono stati precedentemente vietati e consente due pasti cheat alla settimana e un giorno di proteine pure. Comprensibilmente, dopo tanta restrizione, è facile andare su una abbuffata di carboidrati durante questa fase e recuperare tutto il peso.
Infine, la fase di "stabilizzazione" è progettata per essere seguita per il resto della tua vita. Mangi la crusca d'avena ogni giorno, ti muovi regolarmente e tieni una sola settimana proteica una volta alla settimana. Se riesci ad attenervisi, la teoria è che il peso rimarrà per sempre.
La logica
Il corpo digerisce la proteina lentamente, motivo per cui ti fa sentire pieno più a lungo. Mantenendo una dieta ricca di proteine, si lavora di più per digerire il cibo e, per grammo grammo, le calorie sono più basse del grasso (ha lo stesso contenuto calorico per grammo di carboidrati, ma è meglio farti sentire sazio).
Dukan o non Dukan?
Le prime due fasi restrittive possono essere un po 'estreme per le persone che hanno un sacco di peso da perdere e devono rimanere in esse per settimane o mesi. Mangiare nient'altro che carne, pesce, uova e un numero limitato di verdure può rendere difficile essere creativi o eccitati per i pasti. È anche preoccupante dal punto di vista della salute perché le diete di eliminazione portano a carenze nutrizionali e, potenzialmente, a problemi di salute più gravi. Il successo a breve termine della perdita di peso è quasi inevitabile ma, per quanto ci piaccia l'idea di bacon illimitato, attenersi alla dieta a lungo termine può essere difficile e malsano a causa delle sue restrizioni. Inoltre, sebbene prometta libertà, ci sono un sacco di regole da seguire, il che rende molto più probabile la caduta del carro rispetto a un approccio sensato alla nutrizione.
Quindi la dieta Dukan funziona se hai bisogno di perdere peso? Sì. Ma se continua ad essere efficace è - come la maggior parte delle diete severe e prescrittive - completamente in base alla forza della tua forza di volontà.
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