I cosiddetti super-alimenti sono disponibili in molte forme e dimensioni e vantano tutti i tipi di benefici per la salute, ma se c'è una cosa comune a tutti i prodotti alimentari che possono vantare superpoteri nutrizionali, è che contiene antiossidanti.
Gli antiossidanti sono fermamente affermati come essenziali per una buona salute, ma la maggior parte delle persone ammette prontamente di avere una piccola idea di ciò che sono realmente o fanno. Per scoprire perché abbiamo bisogno di antiossidanti e quali alimenti mangiare per ottenere il maggiore effetto, abbiamo arruolato dietista registrato Susan Short della British Dietetic Association.
Iniziamo con le basi: quali sono gli antiossidanti e perché dovremmo mangiarli?
"Gli antiossidanti sono sostanze che si trovano naturalmente negli alimenti", dice Short. "Sono importanti perché proteggono le cellule del tuo corpo dai danni causati da molecole dannose chiamate radicali liberi che possono causare malattie come malattie cardiache e tumori. Gli antiossidanti possono anche aiutare a proteggere e riparare la nostra pelle dalle sostanze inquinanti."
È anche importante sapere che ci sono molti diversi tipi di antiossidanti, e si trovano in una varietà di alimenti.
"Alcuni antiossidanti sono vitamine come vitamina C, vitamina E e selenio", spiega Short. "Altri sono sostanze fitochimiche, che si trovano naturalmente nelle piante, che possono agire da antiossidanti e sono chiamati flavonoidi, polifenoli e carotenoidi".
Essere sani dentro e fuori sembra un bene per noi, quindi quali alimenti dobbiamo mangiare per assicurarci di avere abbastanza antiossidanti? Ecco una comoda lista della spesa da Short.
La vitamina C si trova in:
- Guaiava
- Peperoni (rosso, giallo e verde)
- kiwi
- Fragole
- Agrumi
- Papaia
- cavoletti di Bruxelles
- broccoli
- Ortaggi a foglia
- Pomodori
- Patate
La vitamina E si trova in:
- mandorle
- Semi di girasole
- Oli vegetali
- Ortaggi a foglia
- Arachidi (compreso il burro di arachidi)
- Patata dolce
- Avocado
Il selenio si trova in:
- Noci brasiliane
- Pesce
- mollusco
- Carne e pollame
- Uova
- Prodotti di grano
- Germe di grano e crusca di frumento in prodotti integrali
- fagioli
- Avena
I carotenoidi si trovano in:
- cavolo
- Pomodori e prodotti a base di pomodoro
- Spinaci
- Patata dolce
- Carote
- Ortaggi a foglia
- Zucca e altre zucche
- Guaiava
- Anguria
- Pompelmo
I flavonoidi si trovano in:
- Bacche (specialmente bacche scure)
- ciliegie
- Uva rossa
- Cipolle
- Mele
- Cacao
- Tè, specialmente tè verde
I polifenoli si trovano in:
- Olio extravergine d'oliva
- Cioccolato fondente
- mirtilli
- Olive
- Nocciole
- Prugne
È chiaro che ci sono molte opzioni se si desidera avere una dieta ricca di antiossidanti. Con questo in mente, non dovrebbe sorprendervi di apprendere che, a meno che non vi siano consigliati integratori da un medico, non è necessario guardare oltre la vostra dieta per gli antiossidanti.
"Il modo migliore per ottenere antiossidanti è dal cibo", dice Short. "Se hai una dieta equilibrata, con molta frutta, verdura e cereali integrali, dovresti averne abbastanza. I supplementi hanno spesso quantità superiori a quelle di cui hai bisogno e potrebbero persino essere dannosi ".
