Mangiare in modo più intelligente ti aiuterà a raggiungere più velocemente i tuoi obiettivi di salute e fitness, ma quale dieta è quella ideale per te? Il titolo di Coach's Men's Fitness valuta le prove e chiede agli esperti di prendere le giuste decisioni nutrizionali
La teoria
Semplicemente tagliando i prodotti animali a base di latte, tra cui formaggio, burro, panna e yogurt. La logica alla base di ciò è che una percentuale significativa della popolazione è intollerante al lattosio - una forma di zucchero che costituisce la maggior parte dei carboidrati contenuti nei latticini - e ciò può causare tutto, dai problemi digestivi all'acne.
C'è anche il lato etico: la maggior parte delle mucche da latte è costretta ad essere impregnata ogni anno per mantenere la produzione di latte, e spesso viene confinata in stalli angusti e macellati prima dei cinque anni. Anche se non sei un membro PETA che porta carte, vale la pena essere preoccupato per l'effetto di un ambiente malsano e un cocktail di antibiotici potrebbe avere sulla tua tazza del mattino.
La prova
Se sei muto (scusate) per argomenti etici, allora vale la pena sperimentare se sei veramente intollerante al lattosio. Sebbene possa colpire fino al 90% della popolazione in alcuni paesi, è molto meno diffusa nell'Europa settentrionale, dove la capacità di digerire il latte era un chiaro vantaggio evolutivo. Per scoprirlo, prova una versione ridotta della dieta di "eliminazione": ritaglia la latteria per 30 giorni, quindi reintroduci lentamente cibi diversi e vedi se ti senti pigro / gonfio / peggio.
Il bene
Non è mai stato più facile fare: mandorle, riso e latte di cocco sono tutte alternative valide e ora ampiamente disponibili. Vale anche la pena notare - se ami il formaggio e non ci sei dentro per rendere felici le mucche - che i formaggi più duri come il parmigiano e il gouda stagionato, eliminano naturalmente un sacco di lattosio durante il processo di produzione.
Il cattivo
La soia, spesso propagandata come alternativa vegana ricca di proteine ai latticini, è controversa perché contiene fitoestrogeni che possono interferire con la produzione di ormoni. Anche se va bene in piccole quantità, "regolarmente il superamento di tre porzioni al giorno potrebbe non essere una buona idea", afferma Ryan Andrews di Precision Nutrition.
Inoltre, evitando lo yogurt, il formaggio e il kefir spinto dall'estetista, puoi privarti di batteri che migliorano la salute dell'intestino - dovrai farlo altrove, il che significa aumentare l'assunzione di cibi fermentati. Spero ti piacciano i crauti.
Mangia di più di questi
Oggigiorno esistono molti rimpiazzi diretti per i latticini comuni ampiamente disponibili. La varietà dei latti da sola è sbalorditiva: i latti a base di noci, soia, riso e cocco sono tutti facili da trovare. Puoi anche trovare yogurt vegano, formaggi e creme spalmabili, e persino gelati. Se avete intenzione di andare senza latticini, però, è necessario assicurarsi di avere abbastanza calcio nella vostra dieta. Verdure a foglia verde come cavoli e broccoli, pesce in scatola, noci, semi, frutta secca e legumi contengono tutti una buona quantità di calcio, e ci sono alimenti arricchiti con il materiale disponibile.
Evitare questi
Bene, latticini. Quanto sei severo dipende da te. Se sei preoccupato per l'intolleranza al lattosio correlata a prodotti specifici, puoi eliminarli solo quando identificherai quelli che causano problemi, oppure puoi passare tutto il latte e il latte intero alla tua dieta completamente.
Il verdetto degli esperti
A meno che tu non abbia un'intolleranza, non è probabile che ci sia alcun beneficio reale per andare senza latte, dice la dietista Chloe Miles della British Dietetic Association. "Alcune persone devono essere prive di latticini a causa di allergie o intolleranze, ma non vi è alcuna prova che tagliando fuori questo gruppo alimentare aiuti la perdita di peso. Il latte è una grande fonte di calcio che è importante per le ossa sane. Puoi avere abbastanza calcio con una dieta priva di latticini, ma richiede un'attenta pianificazione."
