Sappiamo cosa stai pensando. Tofu in una mousse. Sembra … strano? Anche se, a pensarci bene, quanti di noi potrebbero essere veramente sicuri che tutte le mousse non siano fatte con il tofu? La mousse è uno dei dessert più misteriosi, dopo tutto.
Ad ogni modo, mettendo da parte se tutte le mousse sono fatte con il tofu o no (non lo sono), spieghiamo perché c'è del tofu in questa mousse. In poche parole, il tofu è un'ottima fonte di proteine non a base di carne. Contiene 12 g di proteine per 100 g, una statica solida che significa che il tofu fa la lista dei nostri cibi preferiti ad alto contenuto proteico.
In combinazione con la polvere proteica del cioccolato anche nella ricetta, il tofu rende questa mousse piuttosto il builder muscolare, con 26,2 g di proteine in ogni porzione. Inoltre, il cioccolato fondente nella ricetta contiene flavonoli che si pensa proteggano dal danno cellulare e tissutale causato da un intenso allenamento. In breve, sia che tu salvi questa mousse per dessert o che tu la prenda come spuntino post allenamento, farà molto bene al tuo corpo.
Ci sono anche alcune cattive notizie da considerare - è un budino al cioccolato dopo tutto - a cominciare dal fatto che la mousse contiene 294 calorie per porzione. Ci sono anche 32,5 g di carboidrati in ogni porzione, quindi tieni d'occhio l'apporto calorico complessivo per assicurarti che la tua pausa di mousse non sia una mousse in termini di busting dei tuoi macros per il giorno.
Ingredienti (quattro porzioni)
- 175 g di cioccolato fondente (circa l'80% di solidi di cacao)
- 350g di tofu morbido
- 1 misurino di polvere proteica al cioccolato
- Succo e scorza di due arance
- Scorza di arancia grattugiata e cioccolato (per servire)
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Metodo
- Sciogliere il cioccolato in una terrina su una padella di acqua bollente, mescolando di tanto in tanto. Lasciare raffreddare leggermente.
- In un robot da cucina, mescolare il cioccolato fuso con il tofu, la polvere proteica, la buccia d'arancia e il succo fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Spoon in quattro piatti e rilassati in frigo fino al set. Decorare con un po 'di scorza d'arancia e cioccolato grattugiato.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
calorie 294 Proteina 26.2g Grasso 6g Carboidrato 32.5g
