Se vuoi mangiare una dieta sana, inizia ad acquistare più fagioli. Una singola dose giornaliera di legumi può contribuire sia alla perdita di peso che a ridurre i livelli di colesterolo, secondo la ricerca del American Journal Of Clinical Nutrition. Questo grazie all'alto contenuto in proteine e fibre dei fagioli, che aiuta a promuovere sentimenti di pienezza. Prova questo rapido e facile pasto di dieci minuti che è pieno di tre tipi di fagioli e ha anche un sapore fantastico.
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Ricetta insalata di tre fagioli
La combinazione di tre fagioli in questa insalata ti dà una fonte di carboidrati a basso indice glicemico, quindi ottieni energia a lento rilascio piuttosto che addormentarti alla tua scrivania a metà pomeriggio (che non va mai giù bene con il capo). Il rene e i fagioli mungono anche un impressionante pugno di proteine vegetali, che ti permette di variare le fonti del potente macronutriente per la costruzione dei muscoli. Inoltre, tutta questa fibra ti mantiene regolare come il Big Ben.
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ingredienti
- 100 g di fagioli
- 100 g di fagioli mung
- 100 g di fagioli cannellini
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone rosso tritato
- Succo di ½ limone
- Prezzemolo tritato 1tsp
- Manciata di foglie di spinaci baby
- Manciata di lattuga iceberg, tritata
- 1 cucchiaio di formaggio cheddar grattugiato
- Pizzico di pepe nero
Fare
- Scaldare l'olio d'oliva in una piccola padella e soffriggere la cipolla e il peperoncino a fuoco medio per tre minuti.
- Risciacquare e scolare i fagioli, aggiungere nella padella e cuocere per un altro minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Rimuovi dal fuoco. Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo, mescolare e lasciare raffreddare.
- Toss l'iceberg e gli spinaci in un contenitore separato.
- Mettere la miscela di fagioli sopra e finire con pepe nero e formaggio grattugiato.
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