Di tutte le scuse che usiamo per giustificare il consumo di cibo spazzatura, il presunto costo di alternative più sane è uno dei più comuni - secondo una recente indagine di 2.000 britannici - seguita da vicino da una mancanza di tempo. Ma la mancanza di fondi deve davvero essere una barriera per una buona alimentazione?
L'argomento è che l'acquisto degli ingredienti freschi necessari per preparare i propri pasti e spuntini è più costoso rispetto alle alternative già pronte. Questo certamente sembra logico. Ma anche se è vero che alcuni prodotti freschi sono più costosi, sterlina per sterlina - soprattutto se stai bombardando per gamma libera ricca di nutrienti o opzioni organiche - questo non deve necessariamente tradursi in pasti più costosi. Quindi qual è la chiave per mangiare in modo sano senza rompere la banca?
La prima cosa da fare è ridistribuire il congelatore. Per molti di noi, l'acquisto di prodotti freschi porta spesso a un sacco di sprechi - quante volte hai raccolto un pacchetto di verdure che è più che sufficiente per fare un pasto specifico e alla fine hai buttato via il resto perché è andato via? La soluzione: abbracciare frutta e verdura surgelate. La maggior parte dei supermercati principali ora produce versioni ghiacciate di tutto, dai fagiolini alle fragole, passando per funghi, carote, mango e broccoli, spesso preparati in grandi confezioni economiche che durano per mesi. Prendi i mirtilli - uno degli alimenti più sani in circolazione grazie ai loro alti livelli di antiossidanti e pterostilbene che combattono i grassi. Un vassoio da 150 g della nuova varietà costa £ 2, che si risolve in una porzione relativamente pesante di 66 p per porzione da 50 g. Ma per lo stesso prezzo puoi ottenere 350g di surgelati - meno della metà del prezzo a 28p per porzione.
Inoltre, sono in realtà più sani delle loro controparti fresche. No davvero. Perché sono congelati quasi immediatamente dopo la raccolta, i nutrienti sono bloccati alla fonte. Ciò è in contrasto con alcuni degli alimenti "freschi" che fiancheggiano i nostri corridoi dei supermercati: ha viaggiato spesso a metà strada in tutto il mondo e si è seduto su una mensola per giorni mentre le sostanze nutritive si degradano lentamente, riducendo enormemente il loro potenziale di potenziamento della salute.
Un congelatore ben fornito amplierà le tue opzioni per ciò che puoi cucinare, ma per rendere davvero redditizie le cose, dovrai anche ripensare a come lo cucini. Un problema chiave con i pasti fatti in casa è il costo di tutti gli ingredienti aggiuntivi - oltre alla verdura fresca e alla carne - necessari per la maggior parte delle ricette. Se stai facendo solo una o due porzioni, il costo per porzione sarà abbastanza alto (e porterà a più sprechi). Ma se riesci ad aumentare la quantità, molti ingredienti diventano improvvisamente più economici, specialmente con i pasti che si prestano a cotture in lotti come chili con carne o stufati. Tutto quello che devi fare è dividere le parti extra in vaschette sigillate, congelarle e hai creato la tua linea di cibi pronti fai da te sani che dureranno per mesi e costano molto meno delle versioni del supermercato (che possono vendere per qualsiasi cosa fino a cinque dollari, vieni a nuotare in sale, zucchero e conservanti aggiunti, e non farai alcun favore al tuo girovita).
Ma le migliori notizie? Cucinando in gruppo tutti i tuoi piatti in anticipo, potrai anche eludere l'altra grande scusa per mangiare cibo spazzatura: un programma fitto di appuntamenti. Il tempo di reinvestire i tuoi risparmi in un congelatore più grande è ora.
La linea di fondo Mangiare sano non deve essere costoso, a patto di cuocere in gruppo i pasti e utilizzare frutta e verdura surgelata. Se mai, può effettivamente risparmiare denaro.
Swap intelligenti
Questi aggiornamenti sani non ti costeranno più delle alternative elaborate, ma renderanno la tua dieta più salutare
Avena Porridge per cereali per la colazione
A differenza dei cereali, il porridge è ricco di proteine per la costruzione muscolare, fibre di riempimento e carboidrati a basso indice glicemico che contribuiranno a sostenere i livelli energetici durante la mattinata. Inoltre, hai innumerevoli ingredienti salutari per renderlo interessante.
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Burro di arachidi per la diffusione del cioccolato
Mentre non meno indulgente del cioccolato spalmato, il burro di arachidi è molto meglio per te, grazie ai suoi alti livelli di grassi e proteine monoinsaturi per il cuore. Va bene anche con il frullato di frutta del mattino.
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Yogurt greco per yogurt alla frutta
Lo yogurt greco contiene circa il doppio delle proteine rispetto allo yogurt normale e metà dei carboidrati. Meglio ancora, è a basso contenuto di grassi e privo di zuccheri aggiunti e dolcificanti che si trovano spesso negli yogurt alla frutta. Aggiungi le bacche e hai un delizioso dessert sano.
Cioccolato fondente per cioccolato al latte
Cioccolato? Salutare? Sì, quando è della varietà oscura. Il cioccolato fondente è pieno di antiossidanti e aumenta i livelli di composti come triptofano, serotonina e dopamina (il cosiddetto "ormone felice" che stimola il tuo umore). E scegliere prodotti di qualità con un alto contenuto di cacao - la maggior parte delle varietà a marchio proprio del supermercato sono altrettanto utili delle opzioni latte confezionate con zucchero.
Pane integrale di segale per pane bianco
Questa pagnotta scura e granulosa ti riempie di energia per tutto il giorno, ti riempie e ti aiuta a evitare i morsi della fame. Il "Mighty" bianco d'altra parte è altamente elaborato e più probabile che riduca i livelli di zucchero nel sangue, il che può portare alla conservazione dei grassi. Anche la segale dura molto più a lungo nel tuo cestino del pane.
