Abbiamo una confessione. Abbiamo chiamato le ricette in questo articolo "Feste di 15 minuti" perché sembra orecchiabile. Ma la maggior parte di queste ricette non impiega 15 minuti a fare … in realtà prendono meno di quello. OK, se hai perso una o entrambe le mani in un incidente con la macchina automatica, quindi stai cucinando con i ganci, potresti aver bisogno di più tempo. Ma a parte questo, parliamo in media da otto a dieci minuti, dall'inizio alla fine. E hanno un sapore fantastico: pasta cremosa, manzo inzuppato di carne, ricco spezzatino di pollo, involtini di pollo al bufalo piccante. Oh, e abbiamo detto che sono tutti ricchi di proteine, fibre, grassi buoni e altre cose super-salutari? I tuoi giorni di essere così stanchi da "dover" ordinare la pizza sono finiti. Questi pasti finiranno sul piatto molto più velocemente e tratteranno il tuo corpo molto meglio.
Buffalo Chicken Rolls
Fotografia: William e Susan Brinson
Ingredienti (fa 4 porzioni)
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 4 grosse manciate di pollo al girarrosto, tritate
- Barbecue 125ml o salsa piccante
- 4 rotoli di grano integrale
- 115 g di formaggio blu, sbriciolato
- 2 gambi di sedano, tagliati in pezzi di 7-8 cm
Da preparare (Tempo di preparazione 3 minuti, tempo di cottura 5-6 minuti)
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Una volta sciolto, aggiungi il pollo e la salsa e cuoci per tre o quattro minuti fino a quando non si scalda.
- Dividere uniformemente il pollo tra i rotoli. Scolate il formaggio blu sopra il pollo e servite con il sedano.
Nutrizione (per porzione): 491 calorie, 33 g di proteine, 19 g di carboidrati, 31 g di grassi
Maiale italiano
Ingredienti (fa 2 porzioni)
- Olio di cocco 1tsp
- 4 costolette di maiale, 70 g ciascuna
- Sale e pepe
- 5 spicchi d'aglio schiacciati
- 400 g di mix di peperoni e cipolle surgelati
- 400g pomodori pelati interi in scatola pelati
- 200 g di fagioli cannellini in scatola, scolati e sciacquati
Da preparare (Tempo di preparazione 1 minuto, tempo di cottura 5-7 minuti)
- Scalda l'olio in una padella. Condite entrambi i lati di ogni costoletta di maiale con sale e pepe, mettetelo nella padella e fate dorare ogni lato uniformemente a fuoco vivo, circa un minuto per lato. Togliere il maiale arrosto e mettere da parte.
- Ridurre leggermente il fuoco e aggiungere l'aglio alla padella. Cuocere fino a doratura, circa un minuto. Aggiungere il mix di cipolla e pepe, i pomodori e i fagioli. Porta a sobbollire.
- Una volta sobbollire, aggiungere il maiale e cuocere fino a quando non scaldato, circa quattro minuti. Una volta cotto il maiale, servirlo.
Nutrizione (per porzione): 454 calorie, 49 g di proteine, 50 g di carboidrati, 7 g di grassi
Gamberi all'aglio e limone con pasta
Ingredienti (fa 2 porzioni)
- Olio di cocco 1tsp
- Aglio 3 cucchiai (usare pre-tritato)
- Pizzico di peperoncini tritati
- 300 g di zucchine biologiche (circa 2 medie), lavate e tagliate a fette di 1 cm, quindi divise a metà
- 450 g di shirataki (o simili), sciacquati, scolati e tagliati in pezzi di 7-12 cm
- 340 g di gamberetti o gamberi sbucciati e cotti
- 60 ml di succo di limone fresco
- sale
Da preparare (Tempo di preparazione 2 minuti, tempo di cottura 5 minuti)
- Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando finché non diventa marrone dorato. Aggiungere i peperoncini e le zucchine e cuocere fino a quando la zucchina è morbida, circa due minuti.
- Aggiungere le tagliatelle e i gamberetti e cuocere, mescolando fino a quando qualsiasi liquido in eccesso è evaporato (circa due minuti).
- Una volta che tutto il liquido è evaporato, aggiungere il succo di limone e spegnere il fuoco. Condire con sale a piacere e servire immediatamente.
Nutrizione (per porzione): 305 calorie, 43 g di proteine, 21 g di carboidrati, 6 g di grassi
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Fagiolo bianco e stufato di pollo e salsiccia
Ingredienti (fa 4 porzioni)
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 4-6 salsicce di pollo cotte
- 2 spicchi d'aglio affettati sottilmente
- 400 g di fagioli cannellini in scatola, sciacquati
- Brodo di pollo biologico a basso contenuto di sodio da 400 ml
- 400 g di pomodori tritati in scatola
- Spessa manciata di foglie di cavolo, strappate in pezzi di 5 cm
- Sale marino e pepe nero macinato, a piacere
Da preparare (Tempo di preparazione 4 minuti, tempo di cottura 7-11 minuti)
- Scaldare l'olio a fuoco medio in una grande pentola o padella. Aggiungere le salsicce e rosolare per due o tre minuti.
- Aggiungere l'aglio, i fagioli, il brodo e i pomodori e portare a ebollizione.
- Abbassare il fuoco a bollore e aggiungere il cavolo. Mescolare di tanto in tanto fino a quando il cavolo è appassito (da due a tre minuti). Aggiungere sale e pepe e servire immediatamente.
Nutrizione (per porzione): 252 calorie, 20 g di proteine, 25 g di carboidrati, 9 g di grassi
Manzo e broccoli Saltare in padella
Ingredienti (fa 4 porzioni)
- Olio di cocco 1tsp
- 340 g di filetto di manzo nutrito con erba, tagliato a strisce
- Sale e pepe a piacere
- 400g ornamenti di broccoli
- 320 g di riso cotto
- 2½ cucchiai di salsa marrone istantanea mescolata con 250 ml di acqua fredda
- 6 cucchiai di salsa di teriyaki a ridotto contenuto di sodio
Da preparare (Tempo di preparazione 2 minuti, tempo di cottura 6-8 minuti)
- Scalda metà dell'olio in una padella a fuoco alto. Condire il manzo con sale e pepe, quindi aggiungere metà della carne alla padella e rosolare uniformemente, mescolando, per un minuto.
- Togliere la carne e metterla da parte su un piatto. Aggiungere l'olio rimanente e ripetere il processo con la carne rimanente.
- Ridurre il fuoco nella padella ormai vuota, aggiungere i broccoli e il riso e cuocere per due o tre minuti.
- Aggiungere la salsa e la salsa teriyaki nella padella e fate sobbollire fino a quando si addensa, mescolando se necessario (circa un minuto). Rimettete la carne, condite con sale e pepe e servite.
Nutrizione (per porzione): 672 calorie, 60 g di proteine, 56 g di carboidrati, 20 g di grassi
Queste ricette sono apparse per la prima volta nell'edizione statunitense di Men's Fitness
