Spaghetti alla bolognese potrebbe essere stato concepito nell'Italia settentrionale, ma è stato fermamente adottato come uno dei piatti preferiti della Gran Bretagna, regolarmente presente nelle prime cinque classifiche dei pasti preferiti. Se paragonato agli altri piatti che compongono il quinto pesce e patatine, un tikka masala di pollo arrosto, pizza e pollo - spag bol ricco di pomodori è già una scelta abbastanza salutare, ma se si scambia il tradizionale trito di manzo per il tacchino, solo migliora per te
Questa ricetta viene dall'ottimo Il libro di ricette del corridore di Anita Bean (£ 14,99 £, Bloomsbury, comprare su amazon.co.uk). La Turchia non solo contiene molte proteine, ma è anche carica di vitamine del gruppo B, fosforo, potassio, ferro, selenio e zinco. Contiene anche beta-alanina, che può ridurre l'affaticamento e aumentare le prestazioni durante l'esercizio ad alta intensità.
Vedi la relativa ricetta di spaghetti sani alla bolognese
Ricetta della Turchia Spaghetti Bolognese
Ingredienti (fa quattro porzioni)
- 250 g di spaghetti integrali
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 500g di tacchino tritato
- 2 bastoncini di sedano tritati
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 2 carote, sbucciate e tagliate a dadini
- 2 lattine tagliate da 400 g di pomodori
- Purè di pomodoro 2 cucchiai
- Origano secco 1tsp (o origano fresco 2 cucchiai)
- 1 foglia di alloro
- Salsa di salsa Worcestershire
- Parmigiano grattugiato 2 cucchiai
Per servire: Verdure verdi, come verdure di primavera o cavoli.
Metodo
- Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Nel frattempo, riscaldare l'olio in una padella antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere per tre o quattro minuti fino al traslucido. Aggiungere il tacchino tritare e cuocere, mescolando, per quattro o cinque minuti fino a quando non più rosa.
- Aggiungere il sedano, l'aglio e le carote e cuocere per 3-5 minuti. Mescolare i pomodori, la purea, le erbe e la salsa Worcestershire e condire a piacere. Fate bollire per 45 minuti (o più a lungo se avete tempo) fino a quando la salsa si sarà addensata.
- Mescolare la pasta cotta e spargere sul parmigiano.
- Servi con il tuo veg verde di scelta.
Nutrizione (per porzione)
calorie 566 Proteina 48g Grasso 14g - di cui saturi 4g carboidrati 56g - di quali zuccheri 16g Fibra 12g
