Sai cosa c'è di veramente sottovalutato? Marinare il cibo e marinare il pollo in particolare. Ci vuole solo un po 'più di pianificazione del solito e un po' di lavoro in più, ma il recupero per i tuoi papille gustative è enorme. Dopo che il tuo pollo ha trascorso una giornata seduto in frigo ad assorbire la miriade di sapori della tua marinata, è praticamente impossibile cucinarlo in un modo che non sia delizioso. Inoltre, quando tiri fuori il pollo marinato a una cena in un modo che ricorda un perfetto presentatore di Blue Peter (prova a dirlo cinque volte più rapidamente), le persone saranno assolutamente impressionate.
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La marinata zingata e piccante di questa ricetta aggiunge una gran quantità di sapore al pollo, che puoi grigliare o cucinare nel forno a seconda di come si presenta l'estate britannica. Dopo aver preparato il pollo, ti consigliamo di abbinarlo con verdure fresche e riso integrale o, ancora meglio, usarlo in questa ricetta messicana con il guanciale al posto del pollo in camicia e grattugiato.
ingredienti
4 petti di pollo
Per la marinata:
- ⅓ tazza di olio extravergine d'oliva
- ½ tazza di foglie di coriandolo
- Scorza di lime 1tsp
- ¼ tazza di succo di lime
- ¾tsp origano
- Polvere del cumino 1tsp
- 1½ cucchiai di foglie di menta fresca
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero
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Metodo
- Metti gli ingredienti per la marinata in un robot da cucina. Mescola fino a quando il coriandolo viene tritato finemente.
- In una grande ciotola, versa la marinata sui petti di pollo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per 12-36 ore.
- Chargrill i petti di pollo su un barbecue o una padella per aggiungere colore, quindi mettere in forno a 200 ° C / gas 6 per la cottura, che richiederà circa dieci minuti.
- Una volta che i petti di pollo sono cucinati per tutto il percorso (o raggiungono i 75 ° C, se si dispone di un termometro a base di carne), toglierli e lasciarli riposare per alcuni minuti. Taglia e servi.
