Pensare petto di pollo è il re delle proteine magre? Pensa di nuovo. Il granchio offre gli stessi livelli di questo fondamentale macronutriente per la costruzione muscolare, ma con meno calorie - ideale se si vuole intagliare una magra serie di addominali senza perdere la massa muscolare esistente. La ricetta qui sotto dello chef stellato Michelin, Adam Grey, scambia anche le patatine fritte regolari con pastiglie di pastinaca per aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue e ridurre il deposito di grasso. Artigli per la celebrazione
Ingredienti (serve 1)
225g polpa di granchio, raccolta e pulita / 3 cucchiai di yogurt naturale / 1 cucchiaio di prezzemolo riccio, tritato finemente / 2 pizzichi di pepe di Cayenna / Succo di 1 pompelmo rosa / 2 pastinaca / 3 cucchiai di olio di colza / Sale, qb
Fare
- Mescolare la polpa di granchio, prezzemolo, yogurt e pepe di cayenna in una ciotola.
- Aggiungere il succo di pompelmo a piacere, mescolare accuratamente e metterlo in frigorifero.
- Sbucciate le pastinache e tagliatele a fettine sottili.
- Scaldare l'olio in una padella e cuocere le pastinache a fuoco medio per 15 minuti, lanciando la padella ogni due minuti.
- Condire le patatine con sale e servirle con la miscela di granchio.
